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平时走路上下班时，常路过一家柴火灶餐馆，偶尔能见到缕缕炊烟升起，怦然心动好生欢喜。有次禁不住走了进去，看到了土灶、烟囱、铁锅……又见通红的灶膛、跳动的火舌，透过厨房里特有的热气与菜香味，一切的记忆温暖起来…… 生火做饭是很辛苦、细碎的事，不似轻触手机屏幕下单点外卖那样轻易、简单。在我身边有很多人都轻视了这日复一日的家务，忽略了家人做饭的那份辛劳。其实，我们每个人的生活需要有这份人间烟火味儿，炊烟与熏香，是平淡而温馨生活中的一份从容。 经常做饭菜的人都清楚，这活计算得上是一门“学问”，是要花很多心思潜心钻研，才能用简单的食材做出美味佳肴。当然，即便做出来的只是简单的饭菜，亦可以满足一家人的口腹之欲，凝聚着一家人围桌而餐，其乐融融。因而，不能小瞧这些饭菜，这里面是有着浓浓亲情和生活的甜蜜。 我学做饭是被动的，被逼出来的。记得十来岁时，那时候村里刚实行家庭联产承包责任制，母亲每天起早贪黑地抢着农时，一大早就下到责任田里去做营生。我年纪虽小却要承担挑水、煮饭、炒菜等家务事。站在柴火灶前亦只是高出一个头，却在那个年代学会了煎炒烹煮、勾芡调配等“技能”，学会了多道“拿手好菜”。从那时起，村落晨曦、落日下的袅袅炊烟，就牢牢定格在我的记忆里了。 与妻相识后，我的工作时间相对固定，能准点上下班。常事先做好饭菜，接她下班过来吃饭。所幸自己有较好烹饪的基础，能做出让她认可的饭菜。经历了半年的时间，我以质朴的饭菜香味与世间的温情，收获了一份爱情和对未来的憧憬。 刚结婚不到一个月，因工作需要随队奔赴项目施工一线。十多年长年奔波在外，一年难得有一两次回家探亲的机会。每次回到家，看到妻子总有忙不完的琐碎繁杂家务活，忙得像个陀螺，我会承担起做饭、烧菜的活计。每次休假，于我来说，为一家人做饭是在享受生活的安暖，身心虽累，只愿家里一切安好，饭菜香、觉也安稳，这样平淡的日子每天都让人知足。 喜欢烹饪的人，都有着一颗细腻、温存的心。回到机关工作生活安定下来，为了能让妻儿吃上可口菜肴，我除了翻看菜谱、看电视里的美食栏目外，在外用餐时也会留意餐馆里一些特色菜，变着花样反复实践。当每一份精心制作的菜品呈现在家人面前，看到他们有了食欲，我自己亦会有一种满满的成就感。时间久了，我心中便有了固定的菜谱，记录家中每个人喜欢的那几道菜，慢慢地就成了最经典的保留菜肴。 那些年一到春节，我们一大家人会从四面八方回到父母的身边团聚，因怕累坏年迈的母亲，我主动承揽团年饭烧菜的活计。就炒菜而言我更喜欢在易掌握火候的柴火灶上，应该说那是我最拿手的炒菜方式。手起刀落，快速将所有食材配好，生火热锅、倒油、炸葱姜，锅铲翻飞，随着一声声热锅下食材的爆响，锅中滋滋作响……在锅碗瓢盆交响乐中，红烧肉、酸醋猪脚、炖鸡汤、浸坛猪皮、肉丸、泡菜牛肉、酿豆腐、冬笋炒腊肉、红烧鱼等一道道菜肴，在一家人的热盼中闪亮登场，刹那间，一种喜庆、祥和的团圆氛围便荡漾在一家人心间。 儿子离家求学后，常年就我与妻在家留守，就算平时工作再忙，但每天回到家我都会做几道家常菜。那刻，我做饭完全是一种随心所欲的心态，认定的是自己所想、所求、所盼的红尘中那份烟火气息，是平凡生活中的一份深情。 多年来，我常会在周末早起，先在市场选好食材。逐个打电话，把同城工作、学习的弟弟、侄女们一起叫回家来，亲手烹制几道带着家乡味道的菜肴，热气腾腾、香味扑鼻，酿造出来的是家人团聚安宁的幸福味道，感受到的是人间烟火气的醇厚甜美。 生火做饭，是天下百姓安度时日的欢歌。其中，有幸福生活打拼的喜与忧，亦有偶尔泛起的淡淡乡愁。
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